
Han er oppvokst i Wien og Zurich, og har studert ved Musikkakademiet i Basel, Sweelinck Konservatoriet i Amsterdam, Musikhochschule Saarbrücken og ved Zürich Konservatoriet.. Han avsluttet med konsertdiplom i 1993 og solist diplom i 1997 (begge ganger ”with honors”).
Blant orkestrene han har opptrått med er Academy of St.Martin-in-the-Fields, Tonhalle Orchester Zürich, Orchestre de la Suisse Romande, Berlin Runfunk-Sinfonie Orchester, World Youth Orchestra, Lisboa State Symphony Orchestra, Solisti di Praga, Chamber Orchestra de Wallonie of Belgium, Zürich Kammerorchester, Orchestre de Chamber de Lausanne, Festival Strings Lucerne, TSO, Norge, Bayerische Kammerphilharmonie München og Münchner Kammerorchester under dirigenter som f.eks. Sir Neville Marriner, Kurt Masur, Dimitri Kitajenko, Mario Venzago, Edmond de Stoutz, Christoph Poppen og H.Griffith.
I 1997/98 debuterte Stefan Tönz ved Schleswig Holstein Musikfestival og ved International Music Festival i Luzern (IMFL). I 1999 var han på turné med Berlin Radio Symphony Orchestra, og han spilte en konsert under Kurt Masur.
I januar 2001 var han han bl.a. engasjert av RAI under ledelse av Iliahu Inbal for en Mozart fiolinkonsert i Torino og på en turné i Spania. En ny konsert under Inbal ble i slutten av januar 2003 suksessrikt fullført i Bern.
Aktuelle engsjementer inkluderer dessuten Beethovens fiolinkonsert
i Prager Rudolphinum med Prager Kammerorchester, Max Bruchs Schottische Fantasie
med Südwestdeutsche Philharmonie, Konstanz samt Kurt Weills fiolinkonsert
med Orchestre de la Suisse Romande i Genève under ledelse av Armin
Jordan foruten jevnlige opptredener med sveitsiske orkestre. Han ble invitert
som Artist-in-Residence til International Chamber Music Fesitival i Stavanger
i 2003 og ved Cool Opera Festivalen i Stavanger i 2004.
Det var ikke tilfeldig at plateselskapet Novalis innså hans store kunsneriske
potensiale. Grunnsetningen om kvalitet framfor kvantitet styrer Novalis’
bestrebelser for å finne og fremme talentfulle unge artister.
Hans CD innspilling med Saint-Saëns‘ 3. fiolinkonsert
med Academy of St.Martin-in-the-Fields, dirigert av Sir Neville Marriner vakte
internasjonal oppmerksomhet og ble svært godt mottatt. Han har også
utgitt en CD med fiolinkonserter av Kurt Weill, Rudi Stephan og Egon Wellesz,
innspilt i Kultur- og Kongressentret i Luzern.